Para amantes del queso

¿Sabía usted que el queso puede crear adicción? Sí, como el café o el chocolate. Y quien lea esto y sea amante del queso, quizás se sorprenda, pero seguramente admite que sí, puede ser así.
Pero hay tantos tipos de queso, y algunos los vemos tan pocas veces...
Es muy sencillo utilizar este alimento en nuestro menú habitual, pero no se debe abusar de él. Aunque rico en calcio, también es fuente de otros nutrientes. ¿Qué tipos de queso hay, cómo puedo utilizarlos en mi casa, cuál es su composición aproximada?