FINALIDAD DEL BLOG

Queremos ir aportando experiencias que sean prácticas y aplicables a tu casa en el amplísimo mundo de la alimentación.
Entendemos que es muy importante para cada persona poder acceder a una nutrición adecuada a sus circunstancias en su propia familia.

martes, 22 de noviembre de 2011

Dietas milagro: no te las creas. El que algo quiere...

... algo le cuesta.
Hace un par de semanas leí en una revista un comentario que más o menos decía así: "hay tantas dietas milagro como idiotas que se deciden a seguirlas".
Y me dio alegría leerlo, porque muchas veces oímos que son un timo, sí,... "pero esta dieta es verdad. Esta sí". Luego pasa de moda y ya no se la cree nadie. Resultado: las personas que la han seguido consiguen una reducción de peso durante un periodo de tiempo (es el tiempo en el que esa dieta sí funciona y no es un timo) y quien la vende, se ha llenado el bolsillo.
Pero el problema sigue. Si los índices de obesidad hubieran reducido con el aumento de adherencia a estas dietas, la obesidad sería en España una enfermedad erradicada, como la peste. Pero resulta que la realidad no es esa precisamente. La Revista Española para la Obesidad acaba de publicar una extensa revisión de recomendaciones para la obesidad.  
Entre otras, se señalan como condiciones que debería cumplir el tratamiento dietético de la obesidad:
  • Ha de ser realizable por un espacio de tiempo prolongado.
  • Debe ser eficaz a largo plazo, esto es, ha de mantener el peso perdido.
  • Ha de prevenir futuras ganancias de peso.
  • Tiene que conllevar una función de educación alimentaria que destierre errores y hábitos de alimentación inadecuados.
  • ...
¿Te has convencido de que más vale hacer las cosas bien??? Claro, eso supone mojarse en casa y comprometerse mucho. Tú decides!

martes, 8 de noviembre de 2011

Intolerancia a la lactosa: no des palos de ciego

Si tienes intolerancia a la lactosa, no te preocupes: compartes esta situación (que no es un problema) con un porcentaje elevado de población; del 15% aproximadamente si estás en España, variando del 1% en Suecia al 98% en Tailandia.
Como sabrás, se trata de una malabsorción de este nutriente a nivel inestinal, que tiene como síntomas cólicos abdominales, distensión abdominal, flatulencias, pérdidas de peso, desnutrición, diarrea/ estreñimiento, erupciones cutáneas,...
Pero ¿qué medidas puedo tomar en casa? Porque está en juego el aporte de calcio, especialmente importante en etapas de crecimiento. Además de la leche sin lactosa y otros productos que llevan ya un tiempo en el mercado comercializándose, introducimos varios links que os pueden dar alguna idea:

¡Salmorejo! el rey de las sopas frías

¿Has probado alguna vez tomar una sopa fría en invierno?
Este plato es más típico en verano, pero ¿por qué no tomarlo en invierno cuando es tán saludable? Por ejemplo, cuando invitas a gente a comer o a cenar y no quieres estar hasta el último momento pendiente del fuego; cuando quieres sorprender; cuando sabes que es algo natural y sano; cuando lo recomiendan los grandes nutricionistas... ¡Qué maravilla es tener un salmorejo a mano!


martes, 1 de noviembre de 2011

Air Fryer de Philips, esto sí que es un invento!

Aunque todavía es muy reciente en España, el Air Fryer es un electrodoméstico que lleva ya unos meses comercializándose. Un gran invento para los que cocinan en casa. Tomar lo mismo, pero con un 90% menos de aceite de fritura. ¿Quieres saber más?

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