FINALIDAD DEL BLOG

Queremos ir aportando experiencias que sean prácticas y aplicables a tu casa en el amplísimo mundo de la alimentación.
Entendemos que es muy importante para cada persona poder acceder a una nutrición adecuada a sus circunstancias en su propia familia.

viernes, 30 de marzo de 2012

Tarta de helado y merengue.

Para estos días en los que empieza la primavera....
Es un postre muy sencillo y también, muy vistoso y del gusto general. Sobre una base de bizcocho de plancha redondo, poner bolas de helado, dándole un volumen de semi-esfera. No hace falta que se quede liso: basta con ir colocando bolas superpuestas.
Batir las claras con el azúcar (proporción 1:1,5) hasta que quede un merengue liso y brillante. Extender este merengue sobre el helado, tratando ahora de conseguir una superficie lisa.
Congelar y sacar sólo unos minutos antes de tomar. Esta tarta suele quemarse con un soplete. A falta de soplete, un poco de caramelo líquido por encima.
Esto no tiene nada que ver con la película Julie&Julia, pero... bon appetit!! Esta tarta es conocida como "tarta Alaska".

viernes, 2 de marzo de 2012

Crema de yemas, rica y fácil.

Si te gusta la alimentación sana, y eres de los que apuestas a hacer tú mismo un postre para el domingo, o un desayuno de un día de fiesta, cuelgo aquí la receta de una crema de yemas que puede ser un buen relleno de un bollo, una masa hojaldrada, un hojaldre,...
400 g huevo (sin cáscara)
400 g azúcar
180 g agua
20 g maicena.
Mezclar el azúcar más la maizena. Añadir los huevos y mezclar con una varilla. Añadir el agua finalmente y llevar al fuego. Remover sin parar hasta que espese. Verter en un recipiente amplio seguidamente pero no la tapes hasta que haya enfriado. Así mantiene el color y no oscurece (estas cremas adquieren a veces un color verdoso oscuro muy desagradable debido al contenido de azufre de la yema, que si mantiene mucho el calor, se torna de este color).
...bon appetit!
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