FINALIDAD DEL BLOG

Queremos ir aportando experiencias que sean prácticas y aplicables a tu casa en el amplísimo mundo de la alimentación.
Entendemos que es muy importante para cada persona poder acceder a una nutrición adecuada a sus circunstancias en su propia familia.

domingo, 24 de mayo de 2015

POSTRES CON CHOCOLATE

Para los amantes del chocolate aquí os facilito esta receta que es muy sencilla, tiene éxito 100 % y gusta a grandes y a pequeños. 
Un truco: la misma receta la puedes hacer en individual, cuadrada, grande, ovalada y queda perfecta.

Receta:
250 g mantequilla 
250 g azúcar 
250 g chocolate cobertura (tableta negra) 
5 huevos 
75 g harina 
1 cucharada de levadura química

Batir el azúcar con los huevos hasta espumar.
Derretir la mantequilla en el microondas y echar ahí el chocolate de cobertura troceado; fundir otro poco en el microondas hasta que esté bien mezclado. 
Añadir poco a poco al azúcar con los huevos moviendo lentamente las varillas de arriba para abajo en movimiento circular. 
Pesar la harina y mezclar con la levadura química. Añadir a la mezcla anterior poco a poco como hemos hecho antes. 
Engrasar un molde redondo, verter la mezcla y meter al horno a 180 ºC unos 30-35 minutos aprox. (todo depende de cada horno). 
Si una vez sacado el bizcocho se hunde, es que ha quedado un poco crudo por dentro, pero no pasa nada pues es como tener crema de chocolate dentro del bizcocho, no es desagradable. 
Para bañar con chocolate blanco: derretir al microondas 125 g de chocolate blanco con 20 ml de aceite de girasol -hay que tener mucho cuidado, es muy fácil que se queme- y echarlo por encima de la tarta. 
Adornar con lacasitos.

Está muy buena tomarla a temperatura ambiente, no meter en la nevera. 

viernes, 22 de mayo de 2015

PASTELITO DE CHOCOLATE: EL REY DE LA FIESTA

Para los que nos encanta el chocolate, no queremos dejar de sorprender en nuestras casas con un postre con éxito, y a veces es inevitable que aparezca el chocolate como rey de la fiesta, más aún si hay niños por medio.

lunes, 11 de mayo de 2015

ACEITES EN LA COCINA

No vamos a abordar el tema de la conveniencia o no de frituras, condimentaciones, etc., puesto que damos por supuesto que un porcentaje de la dieta (entre el 30-35%) debe proceder de los lípidos (generalmente denominados como grasas). Evitarlos es un error, puesto que los lípidos ejercen importantes funciones en el organismo. Además de la función energética, tienen una definida función estructural, y forman parte de numerosos procesos metabólicos.
El debate no es “grasas sí/ grasas no”, sino la cantidad y calidad de los lípidos de nuestra dieta. Y esto, indudablemente pasa por la cocina.
Si queremos hacer gala de nuestra dieta Mediterránea, tendremos que hacer uso mayormente de aceite de oliva. Mayormente, pero no únicamente. Los aceites de semillas (girasol como primera elección) aportan cantidades importantes de ácidos grasos omega-6, y resisten las frituras mejor que el aceite de oliva. Combinar eficazmente los dos, es cuestión de tenerlo en mente... Yen la cocina.

martes, 5 de mayo de 2015

ALIMENTOS RICOS EN HIERRO

El hierro es un mineral esencial en nuestro organismo. Como funciones más importantes, destacan papel en la formación de la hemoglobina, sustancia encargada de transportar el oxígeno a todas las células del cuerpo. El hierro, junto con el oxígeno es también  necesario para la producción de energía a nivel celular.

A lo largo de la vida, hay algunas etapas en las que el individuo es más susceptible de tener una carencia de hierro (adolescencia, embarazo y en general, siempre es más susceptible el sexo femenino, por tener mayores requerimientos). Es lo que generalmente denominamos anemia, aunque las hay de muchos tipos y en las que el hierro no es siempre el protagonista. Pero la anemia ferropénica, que es la que nos ocupa en esta entrada, ocurre cuando el cuerpo no tiene suficiente cantidad hierro, el cual ayuda a producir glóbulos rojos.

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